Μενού

Ορεκτικά

  • Ντάκος
    ντακάκια, φρέσκια τριμμένη ντομάτα, ξυνομυζήθρα και ελαιόλαδο παραγωγή μας
  • Ντολμαδάκια τση Παντελομαρίας
    με αμπελόφυλλα, ρύζι και διάφορα μυρωδικά
  • Στάκα σκέτη ή με αβγό
    από άνθος γάλακτος
  • Χοχλιοί μπουμπουριστοί
  • Χοχλιοί γιαχνί
    με ξυνόχορτο και μάραθο
  • Πατάτα τσικαλάτη
    χονδροκομμένη πατάτα τηγανισμένη σε ελαιόλαδο παραγωγής μας
  • Γιουβετσάκι
    με μανιτάρια, γραβιέρα και διάφορα βότανα
  • Μου 'βγαλες τα...
    αρνίσια συκωτάκια λεμονοριγανάτα
  • Τυροζουλάκια (τυροκροκέτες)
    διάφορα παραδοσιακά τυριά με ξεχωριστή πικάντικη σάλτσα ντομάτας
  • Κοκκινιστή τηγανιά
    χοιρινό κρέας με διάφορες πιπεριές, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρασί
  • Απάκι
    χοιρινό ξυδάτο, καπνιστό από φασκομηλιά και ρίγανη
  • Πιταράκια σπιτικά
    καλτσούνια με χόρτα ή μυζήθρα
  • Και φταις και δε φταις
    Μεσσαρίτικοι κολοκυθοκεφτέδες με δυόσμο, μάραθο, άνηθο και φέτα
  • Αμανίτοι
    μανιτάρια πλευρώτους σχάρας
  • Γραβιέρα ή Ανθότυρο ή Μυζήθρα ή Ανθόγαλο
    από τα όρη
  • Φάβα... έχει λάκο
    φάβα με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και ελαιόλαδο
  • Τσιγαριστά χόρτα (γιαχνί)
    χόρτα εποχής με ρεθυμιώτικο λουκάνικο, φρεσκοτριμμένο τυροζούλι και ντομάτα
  • Κεφτεδάτσα ολοστρόγγυλα
  • Λουκάνικο Κρήτης με σταμναγκάθι

Σαλάτες

  • Τα Ρωμανάκια
    σταμναγκάθι, αντίδι, μαρούλι, ψιλοκομμένη ντομάτα, μανούρι σχάρας, αγκινάρες και σως λιαστής ντομάτας
  • Καστρινή Σαλάτα
    μαριναρισμένα ντοματίνια με ρόκα, αντίδι, κόκκινη πιπεριά, ανθόγαλο, κάπαρη και κρητικά παξιμαδάκια
  • Κρητική
    μαρούλι, ντομάτα, πιπεριές, σταμναγκάθι, ελιές, κάπαρη, παξιμαδάκια, ξινομυζήθρα
  • Τζιμπραγά
    άγρια ρόκα, μαρούλι, φέτα, ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη και σάλτσα από σινάπι
  • Ζεματιστή...
    σταμναγκάθι με τριμμένη γραβιέρα, καπνιστό απάκι, ψιλοκομμένη ντομάτα και αβγό μελάτο
  • Χωριάτικη Ντάκο
    ντομάτα, πιπεριά, αγγούρι, κρεμμύδι, σπασμένο ντάκο, σταφιδοελιές και φέτα

Πιάτα Ημέρας...

... ρωτήστε μας πώς ξύπνησε ο μάγειρας.


Στα μαγειρευτά μας και τις σαλάτες μας χρησιμοποιούμε αυστηρά αγνό παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο παραγωγής μας.

Τα κρέατά μας είναι φρέσκα. Ενημερώστε μας για τυχόν αλλεργίες.

Ποικιλίες

  • Ποικιλία του Καπλάνη για 2 άτομα
    κοτόπουλο, χοιρινά μπριζολάκια, μπιφτέκι, αρνίσια παϊδάκια, πατάτες, λαχανικά
  • Ποικιλία του Καπλάνη για 4 άτομα
    κοτόπουλο, χοιρινά μπριζολάκια, μπιφτέκι, αρνίσια παϊδάκια, πατάτες, λαχανικά

Μυστικές γεύσεις μας

  • Αρνί Οφτό «Αντικριστό»
    αρνί γάλακτος ψημένο αντίκρι στη φωτιά με πατάτες τσικαλάτες ή φούρνου
  • Πιλάφι του Καπλανογιώργη
    το γνωστό γαμοπίλαφο της Κρήτης με ζυγούρι
  • Πετεινός Κοκκινιστός
    με χειροποίητα σκιουφιχτά μακαρόνια και τριμμένο τυροζούλι
  • Σκιουφιχτά
    χειροποίητα μακαρόνια, μανιτάρια, φιλετάκια χοιρινού ή κοτόπουλου και τριμμένο ανθότυρο
  • Κότσι χοιρινό
    σιγοψημένο στο φούρνο με διάφορα μυρωδικά και πατάτες μικιές
  • Ριφάκι μαγειρευτό
    κατσικάκι σιγοψημένο στην κατσαρόλα, με διάφορα χόρτα Κρήτης
  • Τσιγαριαστό
    αρνί γάλακτος με λεμόνι, κρασί ελαιόλαδο και πατάτες τηγανιτές
  • Μοσχαρίσια μάγουλα
    σιγομαγειρεμένα με σάλτσα πετιμέζι και πατάτες μικιές

Πίατα Σχάρας

  • Φιλετάκια Black Angus
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου
  • Κοτόπουλο μπούτι φιλεταρισμένο
  • Παϊδάκια αρνίσια
  • Χοιρινά μπριζολάκια
  • Μπιφτεκάκια Αγαπητά
  • Μοσχαρίσια μπριζόλα
  • Μοσχαρίσια μάγουλα

Όλα τα πιάτα συνοδεύονται με λαχανικά, πατάτες ή ρύζι

Γλυκά

  • Σφακιανόπιτα
    με θυμαρίσιο μέλι παραγωγής μας
  • Πιταράκια σπιτικά (σκαλτσούνια)
    με μυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι παραγωγής μας
  • Σουφλέ Σοκολάτας
    με παγωτό βανίλια
  • Σοκολατόπιτα
    με παγωτό βανίλια
  • Καρυδόπιτα σπιτική
    με παγωτό βανίλια
  • Γιαούρτι με μέλι ή γλυκό του κουταλιού

Καφέδες

  • Ελληνικός μονός
  • Ελληνικός διπλός
  • Espresso μονός
  • Espresso διπλός
  • Nes Cafe
  • Frappe
  • Τσάι

Ποτά

Μπύρες

  • Βιολογική μπύρα Κρήτης
    330ml (ξανθιά ή μαύρη)
  • Άλφα
    500ml
  • Kaiser
    500ml
  • Fix
    500ml
  • Μπύρα χωρίς αλκοόλ
    500ml
  • Μπύρα βαρέλι

Αναψυκτικά

  • Coca Cola, light, zero
    250ml
  • Γκαζόζα Κρήτης
    250ml
  • Πορτοκαλάδα Κρήτης
    250ml
  • Λεμονάδα Κρήτης
    250ml
  • Μπυράλ Κρήτης
    250ml
  • Σόδα
    250ml

Γε-ΡΑΚΗ

  • Μελόρακο
    100ml - 200ml - 500ml
  • ΓεΡΑΚΗ
    Προϊόν απόσταξης μικρών αποσταγματοποιών (διήμερων)
    100ml - 200ml
  • Χειροποίητη Μαστίχα Χίου
    100ml

Ούζα

  • Πιτσιλαδή
    200ml
  • Βαρβαγιάννη
    200ml
  • Πλωμαρίου
    200ml
  • Ματαρέλη
    200ml

Νερά

  • Νερό Ζαρός
    1lt
  • Νερό Ανθρακούχο Ζαρός
    250ml

Λίστα Κρασιών

Λευκά Κρασιά

  • ΔΙΓΕΝΑΚΗ ΜΑΡΙΣΥΝΗ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Η διεθνής ποικιλία Chardonnay ενώθηκε αρμονικά με το Μοσχάτο Σπίνας και το Βιδιανό. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό, ζωηρό, φρέσκο λευκό κρασί με "αριστοκρατική" διάθεση. Τα ευγενικά αρώματα φρέσκων φρούτων, πλαισιώνουν ιδανικά την πλούσια και ευχάριστη μύτη και το γεμάτο στόμα. Η οξύτητα ισορροπεί μοναδικά με τα λεπτά και έντονα αρώματα των ποικιλιών και την μακράς διάρκειας επίγευση.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Ψητά κρέατα, ζυμαρικά και λευκα τυριά.

  • ΜΟΝΗ ΤΟΠΛΟΥ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Λευκός Ξηρός Οίνος Γεωγραφική Ένδειξη Λασίθι.
    Περιοχή: Ιερά Μονή Τοπλού Σητείας. Αμπελώνας: Βιολογικής καλλιέργειας. Ποικιλιακή Σύνθεση: Θραψαθήρι 50% - Βηλάνα 50%.
    Λεπτά αρώματα, γεμάτο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Αρμονικά λευκά κρέατα, θαλασσινά και λευκά τυριά.
    Σερβίρεται στους 14°C

  • ΣΑΜΑΡΟΠΕΤΡΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα.
    Σύνθετα αρώματα εξωτικών φρούτων, grapefruit, λευκόσαρκου ροδάκινου.
    Πλούσιο, φρουτώδες στο στόμα με μακρά επίγευση.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Σαλάτες που δεν περιέχουν ξύδι καθώς και πιάτα ορεκτικών που δεν τα καλύπτει το τηγάνι. Πουλερικά και λευκά κρέατα.

  • ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΝΑΣΙΑΚΟΥ - SEMELI
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χαρακτηρίζεται από όμορφα αρώματα τριαντάφυλλου σε μύτη και στόμα, σωστή οξύτητα και πολύ καλή διάρκεια. Ένα λευκό κρασί για όλες τις ώρες και κάθε περίσταση.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Λαδερά πιάτα πλούσια σε μυρωδικά, μακαρονάδες με θαλασσινά, χορταρικά-λαχανικά-όσπρια λαδερά. Πίνεται σκέτο ως απεριτίφ.

  • ΟΝΕΙΡΟΠΑΓΙΔΑ CHARDONNAY
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χαλαρό, προσιτό, με φρέσκο φρουτώδη χαρακτήρα και ισορροπημένη οξύτητα είναι τα ατού αυτού του εξαιρετικού value for money Chardonnay.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Όστρακα, Οστρακόδερμα Ψητά, Πουλερικά Ψητά Σχάρας, Πουλερικά Ψητά Φούρνου, Ψάρι Άπαχο Ψητό Σχάρας, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας

  • ΚΑΝΕΝΑΣ ΜΟΣΧΑΤΟ CHARDONNAY
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Φρέκσο, φρουτώδες, τυπικό, με ώριμες νότες κίτρινων φρούτων, φρέσκων εσπεριδοειδών και διακριτικά πικάντικο. Απαλ´ο και κρεμώδες στο στόμα με γοητευτικό χαρακτήρα από την αρωματική επίγευση του τριαντάφυλλου.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Θαυμάσια με οστρακοειδή, θαλασσινά, ψάρια στη σχάρα, αρωματικά πιάτα, λευκά κρέατα και μαλακά τυριά.

  • ΟΡΕΙΝΟ ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΥ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Άρωμα τριαντάφυλλου που συνδυάζεται άριστα με τα λεπτά αρώματα της ζύμωσης όπως το πράσινο μήλο, το ροδάκινο, η μπανάνα. Γευστικά ισορροπημένο και διακριτικά σπινθηρίζον.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Ζυμαρικά λευκά κρέατα, αλλαντικά καθώς και παραδοσιακές πίτες.

Λευκό Κανάτας Κρήτης

  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/2 lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/4 lt
  • ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ

Κόκκινα Κρασιά

  • ΜΟΝΗ ΤΟΠΛΟΥ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Ερυθρός Ξηρός Τοπικός Οίνος Λασιθίου. Περιοχή: Ιερά Μονή Τοπλού Σητείας. Αμπελώνας: Βιολογικής καλλιέργειας. Ποικιλιακή Σύνθεση: Merlot 50% - Syrah 50%. Βαθύ κόκκινο χρώμα. Αρώματα φρούτων του δάσους. Πλούσιο στόμα, ελαφρά τονισμένες τανίνες.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Άριστα κόκκινα κρέατα, κοκκινιστά και καπνιστά τυριά.

  • ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ SYRAH (ALARGO)
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Ένα μαλακό και ευκολόπιοτο κρασί, εκφράζει όμορφα τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του Syrah. Με χρώμα βαθύ κόκκινο, ευχάριστα αρώματα λουλουδιών της νύχτας, πολύ καλή οξύτητα και μια γλυκειά, μακρά επίγευση.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Χοιρινό Ψητό Φούρνου, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Λιπαρό.

  • ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Βαθύ πορφυρό χρώμα για ένα κρασί που αναπτύσσει πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Πλούσιο στόμα.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Άριστα όλα τα κρέατα σχάρας καθώς και κρεατικά με κόκκινες σάλτσες. Στέκεται άριστα και πλάι σε χοχλιούς μπουρμπουριστούς.

  • ΚΑΝΕΝΑΣ ΜΑΥΡΟΥΔΙ - SYRAH
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Βαθυκόκκινο χρώμα, πολύπλοκο μπουκέτο που αναδύει αρώματα κόκκινων φρούτων & μπαχαρικών με νότες πιπεριού και καπνού, πλούσια βελούδινη γεύση & επίγευση μακράς διάρκειας.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Θαυμάσια κυνήγι, ψητά ή μαγειρεμένα κρεατικά, πλούσιες σάλτσες και δυνατά κίτρινα τυριά.

  • ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥ ΝΕΜΕΑ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Βαθύ πορφυρό. Πυκνό άρωμα μαύρο κερασιών και βανίλιας, με νότες σοκολάτας, γάλακτος και καμένου ξύλου. Γεμάτο στόμα με καλή δομή και πληθωρικές ταινίες που χαρίζουν μακρά επίγευση.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Ζουμερά κόκκινα κρέατα συνοδεία πλούσιων αρωματικών σαλτσών, κίτρινα τυριά.

  • ΟΝΕΙΡΟΠΑΓΙΔΑ MERLOT
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Ένα Merlot βελούδινο και ευγενικό που διαθέτει βαθυκόκκινο χρώμα με μοβ ανταύγειες. Φρουτώδες, με τα δαμάσκηνα και τα κεράσια να ξεχωρίζουν διαθέτει ένα πολύ ευχάριστο άγγιγμα, προσιτό και ιδιαίτερα αγαπητό. Τανίνες μαλακές, ικανοποιητικό φρούτο και καλής διάρκειας επίγευση. Καλοφτιαγμένο.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Κόκκινα κρέατα ψητά/φούρνου, (αρνί, βοδινό), ποικιλία αλλαντικών, πίτσες, κόκκινα κρέατα μαγειρευτά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, απεριτίφ, κόκκινο κρέας σχάρας/κάρβουνα.

  • ΠΑΡΑΓΚΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Διάφανο λαμπερό ερυθρό με βυσσινιές ανταύγειες. Διακριτικό άρωμα που αποκαλύπτει νότες πράσινου πιπεριού πάνω από δρύινο ξύλο και κόκκινα ξηρά φρούτα. Στόμα ζωηρό και νευρικό με τονικές εξάρξεις.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Φαγητά με αντίστοιχο ζωηρό χαρακτήρα όπως αρνί οφτό, γουρουνόπουλο τσιγαριαστό, αντικριστό.

Κόκκινο ποικιλιακό Κρήτης

  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/2 lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/4 lt
  • ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ
  • ΗΜΙΓΛΥΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ
    1/2 lt
  • ΗΜΙΓΛΥΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ
    1/4 lt

Κρασί Κανάτας Μαρουβά

  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/2 lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/4 lt

Ροζέ Κρασιά

  • ΔΡΥΟΠΗ ΡΟΖΕ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Όμορφο χρώμα ροδοπέταλου με φρουτώδες άρωμα που θυμίζει μαρμελάδα κεράσι και νύξεις άσπρου πιπεριού. Τραγανή γεύση που εντυπωσιάζει.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Κρεατικά με απαλές σάλτσες, κοτόπουλο και άριστα όλα τα ζυμαρικά (Δοκιμάστε το με τα «σκιουφιχτά»)

  • ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ
    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Τριανταφυλλένια φορεσιά με ένταση και πλούτο στη μύτη όπου ξεχωρίζει εύκολα η αρωματική παλέτα της ώριμης φράουλας, του βατόμουρου και της βιολέτας. Η γεύση είναι μαλακή όλο φρεσκάδα και φρούτο.


    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Ζυμαρικά, λευκά κρέατα, μαγειρευτά λαχανικά (όπως αμανίτοι, ρολά μελιτζάνας, γεμιστές ντομάτες) και κρύα πιάτα αλλαντικών ή τυριών.

  • ΚΤΗΜΑ ΖΑΧΑΡΙΟΥΔΑΚΗ ΡΟΖΕ VICTORIA
    Χαρακτηριστικό χρώμα του φλοιού κρεμμυδιού, ζουμερά κόκκινα και κίτρινα φρούτα, αγριοφράουλα, μύρτιλο, ροδάκινο και άνθη εσπεριδοειδών είναι τα επικρατέστερα στο πλούσιο αρωματικά δυναμικό του. Στο στόμα η τραγανή οξύτητα υπογραμμίζει τις γλυκές γεύσεις φρούτων και λουλουδιών, οδηγώντας με ασφάλεια στην φρουτώδη επίγευση του Provence style.
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/2 lt
  • ΚΡΗΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
    1/4 lt


    e-genius.gr ...intelligent web software